Il piccolo borgo di Cetara è uno dei tanti paesini che si affacciano sulla costiera amalfitana. Il centro cittadino è situato in una piccola valle che dall’alto scende verso il mare formando una piccola zona pianeggiante. La cittadina, conosciuta in tutto il mondo per l’antica tradizione marinara, nel periodo estivo diventa un vero e proprio centro di villeggiatura legato alle sue spiagge di sabbia e ciottoli, bagnate da un mare cristallino. Il piccolo centro storico racchiude antichi monumenti di varie origini, come il duomo, una costruzione romanica con interni barocchi, i tanti palazzi nobiliari lungo la via principale, la bellissima piazzetta con i giardini affacciati sul mare e le antiche torri di avvistamento sparse lungo il territorio.
Itinerari da vedere
I principali monumenti di Cetara si trovano lungo la via centrale del paese, Corso Garibaldi, qui troviamo l’antica chiesa di San Pietro Apostolo, antica costruzione ristrutturata più volte nel corso del tempo, oggi è possibile ammirare lo splendido interno barocco e la cupola decorata con vivaci maioliche; solo il campanile è quello originario con una base romanica. Altro monumento da vedere è la chiesa e il convento di San Francesco. Un tempo convento francescano, oggi invece accoglie il municipio del paese. Particolarmente interessante da osservare è un dipinto eseguito da un noto pittore del luogo nel XIV secolo. Un’altra chiesa che è possibile ammirare nel paese è la piccola chiesetta di Santa Maria di Costantinopoli, situata verso l’interno del borgo.
Lungo la costa è situata la bellissima e imponente torre Vicereale di Cetara, antica costruzione che un tempo fungeva da torre di avvistamento per i nemici ma anche per controllare il traffico commerciale molto spesso assalito dai pirati. Oggi questa torre ospita un museo, rassegne e mostre di pittura.
Cosa e dove mangiare
Molto conosciuta e apprezzata dai turisti e non solo, chi viene a Cetara, non può che assaggiare la famosa colatura di alici. Questo prodotto è il risultato di un antico procedimento che ancora oggi sopravvive. La colatura si ricava dalla fermentazione delle alici che vengono fatte marinare, da cui poi fuoriesce un liquido trasparente molto salato. Una volta ricavato questo prezioso prodotto, viene impiegato per condire spaghetti o linguine, cotte senza sale essendo la colatura già molto salata. Questo prodotto viene anche utilizzato per condire pesci o insalate. Altro prodotto tipico di Cetara è il caratteristico “cuoppo“, si tratta di un cartoccio contenente pesce fritto soprattutto alici, e altri tipi di pesce. Per il cuoppo consigliamo di visitare Pasquale
Le spiagge migliori
Essendo un piccolo comune, il borgo non possiede grandi spiagge, ma le più conosciute e frequentate sono la spiaggia della Marina, si tratta della spiaggia più grande e centrale del paese. In questa spiaggia è possibile fare il bagno in acque molto pulite dal colore azzurro intenso, oppure prendere il sole fino al pomeriggio inoltrato. Altra spiaggetta è quella del Porto, molto piccola, formata da sabbia e ciottoli, anche qui è possibile fare il bagno in acque cristalline. Prima di raggiungere il paesino di Cetara si trova la piccola spiaggia di Lannio. Per raggiungere questa deliziosa spiaggia si percorre una scala che parte vicino alla torre.
Oltre queste spiagge di dimensioni notevoli, esistono altre piccole spiagge o calette sparse lungo la costa, alcune di esse sono la spiaggia della Campana, del Tuoro Vecchio e la piccolissima insenatura degli Innamorati, dove può ospitare pochissime persone.
Escursioni guidate in barca e trekking
Cetara offre una vasta gamma di attività all’aperto che permettono ai visitatori di connettersi con la natura e la storia del luogo. I tour guidati in barca sono un modo eccellente per esplorare la splendida costa, offrendo una prospettiva unica sulle tradizioni marinare del borgo. Il trekking lungo i sentieri che attraversano i monti circostanti è un’opportunità per ammirare panorami mozzafiato e scoprire angoli nascosti di questo territorio. Queste esperienze, arricchite dalla guida di esperti locali, permettono di immergersi completamente nella bellezza naturale e nell’autenticità culturale di Cetara, creando ricordi indimenticabili.
Eventi locali a Cetara
Cetara è animata da una serie di eventi locali che celebrano la sua ricca cultura e tradizioni. Dalle festività religiose che onorano i santi patroni alle feste popolari legate alla pesca e alla cucina locale, questi eventi sono momenti di condivisione e festa per la comunità. La “Notte delle Lampare” il 22 luglio, ad esempio, è un evento suggestivo che rievoca la tradizionale pesca delle alici illuminando il mare con lampare . Queste celebrazioni offrono ai visitatori un’occasione unica per vivere la vera essenza di Cetara, immergendosi nelle sue tradizioni e nel calore della sua gente.
Altri eventi oltre la notte delle Lampare:
- “Calice! Alici al Calice”: Questo evento enogastronomico si concentra sugli abbinamenti tra vini selezionati e piatti della cucina locale a base di colatura di alici. Si tiene nella Torre Vicereale e include spettacoli di show cooking.
- Festa dell’Immacolata Concezione (8 dicembre): Questa festa inizia con una tradizionale cena a base di pesce la sera del 7 dicembre, seguita dalla processione dell’Immacolata alle cinque del mattino dell’8 dicembre. La serata precedente alla processione è animata da spettacoli di artisti di strada e bancarelle di prodotti tipici.
- La festa di San Pietro (29 giugno): San Pietro è il patrono di Cetara, e la sua festa è un evento molto sentito. La celebrazione include una processione con la statua del santo, musica tradizionale, e si conclude con uno spettacolo pirotecnico sul mare.
- Festa di San Francesco d’Assisi (4 ottobre): Questa festa religiosa include una processione della statua di San Francesco per le vie del paese, celebrando il patrono d’Italia venerato a Cetara fin dall’800.
Gastronomia locale tipica di Cetara
La cucina di Cetara è un tesoro gastronomico, fortemente legato alla sua tradizione marittima. Oltre alla celebre colatura di alici, il borgo è rinomato per i suoi piatti a base di pesce fresco, come il tonno e le alici, preparati secondo ricette tradizionali che si tramandano di generazione in generazione. Dalla pasta con la colatura di alici ai piatti di pesce grigliato, la gastronomia cetarese si distingue per la sua semplicità e autenticità. Assaporare questi piatti significa fare un viaggio attraverso i sapori e gli aromi che hanno reso la cucina di Cetara famosa in tutto il mondo.
- Colatura di Alici: Questo condimento unico è realizzato con un processo tradizionale che coinvolge la maturazione delle alici sotto sale. La colatura, un liquido che si raccoglie durante questo processo, è intensamente saporita e viene utilizzata per condire vari piatti, in particolare la pasta.
- Spaghetti con la Colatura di Alici: Un piatto semplice ma delizioso che esalta il sapore unico della colatura di alici. Gli spaghetti vengono solitamente cotti al dente e conditi con la colatura, aglio, peperoncino e, a volte, prezzemolo.
- Alici Marinate: Le alici fresche vengono marinate in aceto o limone con aglio e erbe aromatiche. Sono un antipasto o un contorno leggero e saporito.
- Alici Fritte o Impanate: Queste piccole alici vengono fritte intere o dopo essere state impanate. Sono croccanti e gustose, spesso servite come antipasto o snack.
- Pasta con i Totani e le Alici: Un piatto che combina la pasta con i totani (un tipo di calamari) e le alici, spesso cucinato con pomodoro, aglio e prezzemolo.
- Insalata di Polpo: Il polpo è un’altra prelibatezza locale, spesso servito in insalata con limone, olio d’oliva, aglio e prezzemolo.
- Zuppa di Pesce: Una zuppa ricca di vari tipi di pesce e frutti di mare, cucinata con pomodoro, aglio, e erbe aromatiche.
Cosa fare in un giorno a Cetara
Chi decide di sostare per una giornata a Cetara, si consiglia di iniziare la breve visita alla chiesa principale del paese, poi una breve visita al convento Francescano e scendendo lungo il corso principale, andare a riposarsi o fare un bel bagno nella principale spiaggia del paese. Con un’imbarcazione dei pescatori si può raggiungere una delle tante spiaggette o calette che si trovano non lontano dal paese. Verso ora di pranzo si può assaggiare la buonissima frittura di alici del posto accompagnata da un esclusivo vino locale. Nel primo pomeriggio si può scegliere di fare un giro per i negozietti in cerca di un souvenir, oppure sorseggiare un gustoso aperitivo in uno dei tanti bar del paese. Nella piazza principale o in un’altro luogo alto del paese si può aspettare il bellissimo tramonto che avviene sulla cittadina. La sera, seduti all’aperto in uno dei tanti ristoranti del borgo, si consiglia di assaggiare la deliziosa colatura di alici.